「身体に良い食用油」についてまとめてみました♪

テレビ朝日の「林修の今でしょ!講座」で、2015年2月24日に放送された『油の食べ分けで体の悩みを改善!?体にいい油はどれだ?』についてまとめてみました。

参考にしたURLはこちら　▶▶▶　●

放送後、何日かして近所のスーパーへ行ってみると・・・
番組で紹介されたジャンルの食用油が、品切れのため入荷待ち状態でした。
メディアの影響力はすごいです。

身体に良いと紹介されていたとは言え、過剰摂取するのは禁物です！

番組で紹介された商品をまとめたものはこちら！　▶▶▶　身体に良い食用油

えごま油　【認知症】【うつ病】

えごま油はシソ科の植物で、無味無臭で軽い口当たりが特徴である。
えごま油にはα-リノレン酸が含まれており、α-リノレン酸が体内でEPAやDHAに変化する。
EPAやDHAは、弱った神経細胞を刺激し死滅を防ぐのに役立つ。
えごま油大さじ1杯で、EPAやDHAの1日の目標摂取量約2gを摂取できる。
★認知症
認知症対策には、脳の神経細胞を減らさないことが重要である。
えごま油に含まれているEPAやDHAは、弱った神経細胞を刺激し死滅を防ぐのに役立つ。
★うつ病
うつ病は認知症と違い、神経細胞が弱った状態で治療ができるため、α-リノレン酸が役立つ。
★オススメの摂取方法
えごま油の弱点は熱なので、出来上がった料理にかけるのがポイント。
・サムギョプサル
・たまごかけご飯
・みそ汁
・茹で鶏（胸肉）
★保存方法
酸化しやすいので、冷蔵での保存がオススメ。

番組で紹介された企業で製造した油はこちら！
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オリーブオイル　【整腸作用】【心筋梗塞】

オリーブオイルに含まれるオレイン酸には、整腸効果がある。
その他、整腸効果のある油として、ひまわり油などが役立つ。
★心筋梗塞
心筋梗塞は、悪玉コレステロールが血管をつまらせて発症する。
オリーブオイルに含まれているオレイン酸が、悪玉コレステロールを除き、血管をキレイにしなやかにする。
★オススメの摂取方法
調理する際、油は2種類混ぜても問題ない。
・麻婆豆腐
⇒大豆のイソフラボンで効果UP。
・サラダにオリーブオイルをかけて食べる
⇒「オリーブオイル×玉ねぎ」の組み合わせがオススメ。
★購入する際のポイント
オリーブオイルは、新鮮で長持ちするものを選ぶこと。

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ごま油　【肝硬変】【二日酔い対策】

ごま油に含まれるリグナンは、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを体外に出す作用がある。
ごま油の適量は1g程度である。
★肝硬変
肝臓は解毒をする器官で、毒素を分解したあとにでる活性酸素により痛めつけられる。
ごま油に含まれるリグナンは、活性酸素から肝臓を守る働きがある。
★オススメの摂取方法
・レバニラ炒め
⇒レバニラに豊富なビタミンAはリグナンと同じで、活性酸素から肝臓を守る。
⇒ビタミンAは油に溶けやすいため、ごま油と一緒に摂取するのが良い。
・餃子
⇒二日酔い対策に摂取すると良い。

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アーモンドオイル　【睡眠】

睡眠にオススメの油はアーモンドオイル。
アーモンドオイルに含まれるトリプトファンは、眠りを誘うセロトニンに変わる。
★オススメの摂取方法
・アーモンドオイルをお酢に割って飲む
・じゃこのアーモンドオイル炒め
⇒じゃこは、睡眠を誘うカルシウムが豊富に含まれている。

こめ油　【シミ予防】

こめ油に含まれるフェルラ酸などが美肌に良い。
フェルラ酸などが、シミの原因メラニンを作る酵素を抑える。

紅花油・菜種油

天ぷらにオススメの油。
★購入する際のポイント
空気に触れる時間が長いため、酸化しにくい油が良い。

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